Ten sos robi furorę na naszych stołach. Czy sriracha jest zdrowa?

Do niedawna produkt dostępny tylko w niszowych sklepach, dziś natomiast można go kupić nawet w dyskoncie. Sriracha, czyli tajski sos chilli, to jeden z największych hitów wśród fanów wyrazistego, pikantnego jedzenia. Sos ma szerokie zastosowanie w kuchni, jest niedrogi, łatwo dostępny i naprawdę ostry. Warto natomiast zadać sobie pytanie: czy jest też zdrowy? Odpowiedzi szukamy w naszym artykule.

Co jest w składzie srirachy?

Sriracha budzi zaufanie tym, że ma stosunkowo krótki skład, a to zawsze dobra informacja dla osób chcących odżywiać się świadomie. Sos powstaje z papryczek chili, czosnku, octu, cukru i soli. W składzie, w zależności od producenta, mogą znajdować się także substancje konserwujące czy poprawiające smak i takich produktów lepiej unikać.

Jeśli chodzi o podstawowe składniki sosu, to jest nieźle. Papryczki chili są źródłem kapsaicyny, która ma pozytywny wpływ na metabolizm, może również poprawiać krążenie i wykazuje działanie przeciwzapalne (ale nie należy z nią przesadzać). Czosnek to doskonale znany naturalny antybiotyk, który wspomaga odporność i działa przeciwbakteryjnie.

Sriracha jest również relatywnie mało kaloryczna – jedna łyżeczka sosu zawiera około 5 kcal.

Co budzi wątpliwości?

Nie można jednoznacznie stwierdzić, że sriracha jest zdrowa. To atrakcyjny dodatek do diety, natomiast nie dla każdego. Podstawowym problemem jest stosunkowo wysoka zawartość soli, której i tak spożywamy stanowczo zbyt dużo, co na dłuższą metę bardzo szkodzi układowi krążenia.

Większość oferowanych w Polsce sosów sriracha zawiera dodatek cukru, co nie jest dobrą informacją dla diabetyków oraz osób na diecie redukcyjnej.

Poza tym z używania srirachy powinny zrezygnować osoby z problemami żołądkowymi, refluksem czy wrażliwym układem pokarmowym.